David Brinkmann ist ein erfahrener Gastronom und Selbständiger, der seine Karriere in seiner Heimatstadt Bielefeld begann. Er studierte Betriebswirtschaft in Bielefeld & sammelte praktische Erfahrungen in verschiedenen gastronomischen Betrieben in der Stadt, wie dem Ratscafé und der Villa Bozi. Nach seinem Studium zog er 2010 nach München, wo er in verschiedenen Bereichen der Gastronomie tätig war. Er arbeitete in einem Grand Café, in der Systemgastronomie, beim Messecatering und in einer Rösterei um sich schließlich - ganz nach seinem Traum - selbstständig zu machen. Er gründete seinen eigenen KAFFEELADEN in Schwabing, das sich dem italienischen Kaffee verschrieben hat. Der Name setzt sich aus den Anfangssilben von NE(ro), CA(ldo) und DO(lce) zusammen, die schwarz, heiß und süß bedeuten - so wie halt ein richtiger Espresso sein darf. David setzte von Anfang an auf eine extrem hochwertige Ausstattung (La Marzocco, Mahlkönig, Ditting, Hagola, Winterhalter) & bereitete mit viel Liebe und Können die Kaffeespezialitäten an seiner La Marzocco GB5 (später 2xGS3, ganz zu Anfangs kurz auf einer Mistral) zu, die er von der Rösterei Vits bezog. Der LADEN hatte ein minimalistisches Design mit einem abstrakten Kunstwerk eines Kaffeeflecken an der Wand.
Ein Ort in Schwabing wie er vielen noch lange in Erinnerung bleiben wird - ein gemütlicher Ort, um sich mit Freunden zu treffen oder einfach nur den Duft und Geschmack von Italien zu genießen.

"Necado ist kein typisches Café mit gemütlichen Sitzecken, sondern ein Ort, an dem man den Kaffee im Stehen oder an einem kleinen Tisch genießen kann. Der Laden ist geschmackvoll eingerichtet und verströmt ein italienisches Flair." - Stefan S. - 2014

"Viele Stammgäste schätzen die freundliche und kompetente Beratung von David, der gerne über Kaffee fachsimpelt und seine Erfahrungen teilt." - Jürgen U. - 2016

"Necado ist ein kleiner funkelnder Stern an Münchens trüben Kaffeehimmel." - Gunnar B. - 2012